Nos vins rouges
Notre Gamme Parcellaire
Clos Réal Rouge Lieu-dit « Sur Farnoux » 2016
AOP Côtes de Provence
Vin biologique et biodynamique
Robe : Belle robe rubis, intense et brillante.
Nez : Net et intense, élégant avec des notes boisées, légèrement torréfiées. Coulis de fruits rouges avec des épices poivrées, évoluant sur du sous bois. Complexe et typé.
Bouche : Équilibré, et frais, doté d’une belle structure serrée. Ensemble charnu et gourmand, très aromatique avec un élevage élégant. Finale longue et saline.
Mets & Vin : Viandes, grillées ou en sauces, il sublime le gigot aux herbes et la truffe noire en croque au sel.
Garde : Peut se conserver.
Notre Gamme Clos Réal
Clos Réal Rouge 2016
AOP Côtes de Provence
Vin biologique et biodynamique
Robe : Rubis foncée à grenat, sombre mais très brillante.
Nez : Franc et intense révélant des notes typiques d’herbes du maquis, de poivre blanc, puis de fruits noirs soulignés par des nuances d’élevages. Complexe.
Bouche : Équilibré, ample et sphérique, dotée de riches tanins enrobés dans une texture fraîche et élégante avec une finale saline.
Mets & Vin : Gibiers, pigeon rôti, canard à l’orange, pièces de bœuf, veau rôti, ris de veau, agneau de lait, filet mignon.
Garde : Vin à boire, dès à présent, ou à conserver durant une dizaine d’années.
Notre Gamme Réal
Réal Rouge 2016
AOP Côtes de Provence
Vin biologique et biodynamique
Robe : Rubis aux reflets grenat, intense et brillante.
Nez : Très franc avec notes typiques d’épices et herbes du maquis, de fruits rouges sauvages. Evolution sur des notes de fruits plus mûrs, de bois d’élevage, avec fond très épicé de racine réglisse, légèrement mentholé.
Bouche : Équilibré, l’ensemble est frais, assez droit et fin avec une structure recherchée. Finale longue soulignant les arômes typiques de baies, de fruits noirs, d’épices et de bois d’élevage.
Mets & Vin : Compagnon des charcuteries, des grillades, des pizzas et autres plats chauds, des fromages de vache.
Garde : Peut être conservé.
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