Réal Blanc 2019
APPELLATION : AOP Côtes de Provence
COULEUR : Blanc
DEGRÉ : 12,5°
CENTILISATIONS : 75 cl
CRD : oui
COMPOSANTS
Bouteille : Bourgogne blanc
Bouchon : Liège naturel
Capsule : Complexe alu
Carton : 6 x75cl debout
Palettisation : 480 bouteilles de 75 cl
PROVENANCE – CEPAGES – VINIFICATION
Cépages : Age moyen 32 ans. Vermentino, Trebbiano, Ugni-blanc.
Récolte : Manuelle.
Vinification : Macération pelliculaire (24 – 48h), pressurage pneumatique, fermentations en inox et œufs béton fermentation malolactique réalisée.
NOTES DEGUSTATION – ACCORDS METS & VIN
Robe : Dorée au reflets verts, très claire et brillante.
Nez : Franc et net sur des notes d’agrumes, de zeste, d’épices et de fruits frais. Nez complexe évoluant sur des nuances herbales, chair de fruits mûrs, légèrement grillé en fond.
Bouche : Belle attaque, fraîche à vive donnant sur un ensemble équilibré, à l’astringence recherchée, droit, avec des arômes de fruits blancs et agrumes, légèrement boisé. Finale très saline, typique.
Mets & Vin : Idéal avec des crustacés, coquillages, poissons et fromages de chèvre frais.
Garde : Vin à boire, dès à présent, ou à conserver durant 5 à 7 ans.
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