Réal Rouge – 2016
APPELLATION : AOP Côtes de Provence
COULEUR : Rouge
DEGRÉ : 13,5°
CENTILISATIONS : 75 cl
CRD : oui
COMPOSANTS
Bouteille : Bourgogne teintée
Bouchon : Liège naturel
Capsule : Complexe alu
Carton : 6 x75cl debout
Palettisation : 480 bouteilles de 75 cl
PROVENANCE – CEPAGES – VINIFICATION
Sols : Schistes, gneiss très quartzés,orthogneiss,schistes bleus.
Cépages : Age moyen 38 ans. Grenache, Syrah, Carignan et cinsault.
Récolte : Manuelle.
Vinification : Eraflés ou non, fermentations cuves bois, inox et béton élevage inox bois et béton.
NOTES DEGUSTATION – ACCORDS METS & VIN
Robe : Rubis aux reflets grenat, intense et brillante.
Nez : Très franc avec notes typiques d’épices et herbes du maquis, de fruits rouges sauvages. Evolution sur des notes de fruits plus mûrs, de bois d’élevage, avec fond très épicé de racine réglisse, légèrement mentholé.
Bouche : Équilibré, l’ensemble est frais, assez droit et fin avec une structure recherchée. Finale longue soulignant les arômes typiques de baies, de fruits noirs, d’épices et de bois d’élevage.
Mets & Vin : Compagnon des charcuteries, des grillades, des pizzas et autres plats chauds, des fromages de vache.
Garde : Peut être conservé.
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